ABD’deki McDonald’s restoranlarında çıkan E. Coli salgınının kaynağı nihayet tespit edildi. Sağlık yetkilileri, salgına neden olan bakterilerin, hamburgerlerde kullanılan taze soğanlardan kaynaklandığını açıkladı. Bu durum, zincirin birçok şubesinde ciddi sağlık sorunlarına yol açarken, taze sebzelerin gıda güvenliği açısından önemi bir kez daha gündeme geldi. Salgın, özellikle Kaliforniya, Teksas ve Florida gibi eyaletlerde birçok kişiyi etkiledi ve bu bölgelerde ciddi halk sağlığı sorunlarına neden oldu.
McDonald’s, E. Coli salgını sonrasında hızlı bir şekilde tedarik zincirinde önlemler almaya başladı. Salgından etkilenen şubelerden toplanan numuneler üzerinde yapılan testler sonucunda, bakterilerin taze soğanlarda bulunduğu belirlendi. Taze soğanlar, hamburgerlerin içerisine eklenmeden önce yıkanmasına rağmen, bakteri barındırmaya devam ettiği anlaşıldı. Gıda güvenliği standartlarının ihlali söz konusu olduğunda, bu tür risklerin oluşabileceği vurgulandı. McDonald’s, bu durumu önlemek için tedarikçilerle iş birliği yaparak tedarik zincirinin her aşamasında daha sıkı kontroller yapacağını açıkladı.
Sağlık uzmanları, restoran zincirlerinde kullanılan sebzelerin tedarik ve yıkanma süreçlerine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, soğanların üretim aşamasından itibaren sıkı denetimlerden geçmesi gerektiği, böylece bu tür sorunların önüne geçilebileceği vurgulandı. McDonald’s ise müşteri güvenliğini sağlamak için taze soğanların kullanılmasını geçici olarak durdurduğunu ve alternatif çözümler üzerinde çalıştığını duyurdu. Bu alternatifler arasında, soğanların farklı bir tedarikçiden temin edilmesi veya önceden işlenmiş ve paketlenmiş soğanların kullanılması gibi seçenekler yer alıyor. Salgın nedeniyle bazı kişiler hastaneye kaldırıldı ve durumları yakından takip ediliyor. Salgının yayılmasının önlenmesi için sağlık yetkilileri ve McDonald’s ekipleri koordineli bir şekilde çalışmaya devam ediyor.
Bu olay, fast food restoranlarındaki hijyen standartlarının önemini bir kez daha gözler önüne serdi. E. Coli bakterisi, genellikle iyi yıkanmayan sebzeler ve yanlış pişirme teknikleri nedeniyle bulaşabiliyor. Uzmanlar, tüketicilerin de evde sebze hazırlarken dikkatli olmaları gerektiğine işaret ediyor. Özellikle taze sebzelerin bol suyla yıkanması ve çapraz bulaşmanın önlenmesi gerektiği belirtiliyor. Ayrıca, E. Coli’nin yüksek sıcaklıklarda öldüğü, bu nedenle pişirme işleminin de hijyen açısından büyük önem taşıdığı ifade ediliyor.
McDonald’s, salgının ardından müşteri güvenini yeniden kazanmak için kapsamlı bir gıda güvenliği kampanyası başlatmayı planlıyor. Bu kampanya kapsamında, tedarik zinciri süreçlerinin yeniden gözden geçirileceği, çalışanların hijyen eğitimlerinin artırılacağı ve restoranlarda kullanılan malzemelerin kalitesinin sıkı bir şekilde kontrol edileceği belirtildi. Ayrıca, müşterilerin de bilgilendirilmesi amacıyla restoranlarda ve sosyal medya platformlarında çeşitli bilgilendirme çalışmaları yapılacak.
