Medipol Mega Üniversite Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Fethi Kılıçaslan, Türkiye’deki aşırı tuz tüketiminin ciddi sağlık riskleri doğurduğunu belirtti. Hipertansiyon, böbrek yetmezliği, kalp damar hastalıkları ve inme gibi hastalıklarla doğrudan bağlantılı olan fazla tuz tüketimi, toplum sağlığını tehdit ediyor.
Türkiye’de Tuz Tüketimi DSÖ Tavsiyesinin İki Katı
Prof. Dr. Kılıçaslan, Türkiye’de günlük ortalama tuz tüketiminin 8-10 gram olduğunu belirterek, Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) önerdiği günlük maksimum 5 gram sınırının neredeyse iki katı olduğunu vurguladı.
“Tansiyon yüksekliği, böbrek hastalıkları, kalp-damar hastalıkları ve felç riski tuz tüketimiyle doğrudan ilişkilidir. Toplum olarak tuz tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmeliyiz” dedi.
Gizli Tuz Kaynaklarına Dikkat!
Birçok kişinin sofrada tuz tüketimine dikkat etmesine rağmen, gizli tuz kaynaklarını gözden kaçırdığını belirten Kılıçaslan, turşu, salamura gıdalar, şarküteri ürünleri, çerezler ve tuzlu ayran gibi içeceklerin yüksek miktarda tuz içerdiğini söyledi.
“Tuz tüketimimizi farkında olmadan artırıyoruz. Özellikle işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak durmalıyız” diye ekledi.
Gereksiz Tuz Kullanımını Azaltın
Tuz tüketimini azaltmanın en etkili yolunun pişirme sırasında ve sofrada tuz kullanımını bırakmak olduğunu belirten Kılıçaslan, “Gıdalar doğal olarak yeterli miktarda sodyum içerir, fazladan eklenen tuz tamamen gereksiz ve sağlığa zararlıdır” ifadelerini kullandı.
Özellikle hipertansiyon, böbrek yetmezliği ve kalp hastalığı olan bireylerin tuz alımını daha da kısıtlaması gerektiğini vurguladı.
Günlük Tuz Miktarı Ne Olmalı?
Bir çay kaşığının yaklaşık 5 gram tuza eşdeğer olduğunu belirten Kılıçaslan, hastaların günlük 5-6 gramdan fazla tuz tüketmemesi gerektiğini söyledi. Ancak, yaşlı bireylerde ve idrar söktürücü ilaç kullanan hastalarda sodyum eksikliğinin de risk oluşturabileceğini, bu nedenle tamamen tuzsuz bir beslenmenin de sakıncalı olabileceğini ekledi.
Tuz Dengesi İçin Su Tüketimi Şart
Tuz dengesinin korunması için bol su içmenin hayati önem taşıdığını belirten Kılıçaslan, “Ne kadar tuz alırsanız, o kadar su içmelisiniz. Vücut, fazla sodyumu ancak yeterli su tüketimiyle dengeleyebilir” dedi.
Ayrıca, dengeli beslenme, düzenli egzersiz ve periyodik sağlık kontrollerinin kalp-damar sağlığını korumada önemli olduğunu vurguladı.
